【鍋の厚みが3cm】

この鍋がご自宅に届いて、最初に驚くのは、まず重さ。女性の方には重すぎるのではないかと思うその理由は、鍋の厚みにあります。なんと約3cmも。
しかしこの“厚み”が、煮込み料理の「ことこと」に抜群。カレー、シチュー、ポトフ、各種スープ、時間をかけて煮込めば煮込むほど、味が馴染み旨くなっていく煮込み料理に最適な鍋です。火を消した後も余熱がしっかり残り、10分以上コトコトコトコト。放置しておくだけで、美味しい煮込み料理のできあがり。

【蓋の裏はすり鉢にも】

この鍋にはオプションがあります。それは、蓋をひっくり返すと、すり鉢に変身するというもの。
ナツメグやシナモンなど、好みのスパイスをすって、自分だけのカレーを作ってみるのも楽しいだろうと思うのですが、いかんせん。蓋の持ち手が邪魔して平置きできない。おさえつけながら、すり鉢を使えばいいのですが、正直私はまだ一度も使ったことがありません。